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GB 2760-2014 食物安寰宇家程序 食物增添剂运用程序

食品添加剂

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  p014Ⅰ 目 次前言Ⅲ1 范围12 术语和定义13 食品添加剂的使用原则14 食品分类系统25 食品添加剂的使用规定26 食品用香料27 食品工业用加工助剂2附录A 食品添加剂的使用规定3附录B 食品用香料使用规定119附录C 食品工业用加工助剂使用规定184附录D 食品添加剂功能类别196附录E 食品分类系统197附录F 附录品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量4在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单114生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单117得添加食品用香料、香精的食品名单119许使用的食品用天然香料名单121许使用的食品用合成香料名单135在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单不含酶制剂184要规定功能和使用范围的加工助剂名单不含酶制剂185品用酶制剂及其来源名单190品分类系统197014Ⅲ 前 言本标准代替011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。本标准与011相比,主要变化如下增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定;修改了附录A“食品添加剂的使用规定”a 饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定;b 酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦糖色加氨生产、焦糖色亚硫酸铵法、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定;c 甜、β乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量,d e 删除了“修改了附录精的使用规定a 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种;b 啡”;修改了附录下简称“加工助剂”使用规定a b 、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定;删除了附录修改了附录a 修改为附录b 按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。增加了附录F“附录0141 食品安全国家标准食品添加剂使用标准1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2 品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。际编码系统品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。国编码系统品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别见附录D代码和在本功能类别中的顺序号组成。3 品添加剂使用时应符合以下基本要求a 不应对人体产生任何健康危害;b不应掩盖食品腐败变质;c不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d不应降低食品本身的营养价值;e在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。0142 下列情况下可使用食品添加剂a 保持或提高食品本身的营养价值;b作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;c提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;d便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。下列情况下食品添加剂可以通过食品配料含食品添加剂带入食品中a 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;b食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;c应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;d由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。4 食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录E。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外。5 食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录 食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录0143 附 录 用范围以及最大使用量或残留量。同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。按生产需要适量使用的食品添加剂。时,述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。0144 品添加剂的允许使用品种、使用范围1以及最大使用量或残留量β胡萝卜素醛β60色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/胡萝卜素醛计,固体饮料按冲调倍数增加使用量氨基乙酸又名甘氨酸40功能 增味剂食品分类号食品名称最大使用量/g/42功能 乳化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/03功能 被膜剂、抗结剂食品分类号食品名称最大使用量/g/克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品0145 白油又名液体石蜡05膜剂食品分类号食品名称最大使用量/g/20功能 面粉处理剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限拉面10,211功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/头除外仅限食品工业用体饮料按稀释倍数增加使用量0146 食品分类号食品名称最大使用量/g/啡、植物类功能 生产需要适量使用功能 520功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮77功能 乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量/g/脂肪,0147 食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类盐80,281,282功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮梅罐头加工工艺名维多酚P功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类括碾轧燕麦片限含油脂馅料咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、0148 食品分类号食品名称最大使用量/g/烤、烟熏、蒸煮火腿类 成品直接食用功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/27功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果体饮料按稀释倍数增加使用量0149 食品分类号食品名称最大使用量/g/限果味饮料16功能 17功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/冲调倍数增加使用量醋酸酯淀粉420功能 面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限生湿面条按生产需要适量使用01410 单,双甘油脂肪酸酯油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸71功能 乳化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮限豆馅功能 生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量01411 靛蓝及其铝色淀32功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果限饼干夹心限果味饮料HA20功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类01412 食品分类号食品名称最大使用量/g/括碾轧燕麦片咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠干、限鸡肉粉羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐14,215功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/头除外限糕点馅蛋黄酪、松花蛋肠油、限果味饮料体饮料按稀释倍数增加使用量二丁基羟基甲苯21功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯粉01413 食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类括碾轧燕麦片咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠干、-3,3名纽甜61功能 甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/g/奶油及其类似品包括冰淇淋和风味发酵乳括混合的和或01414 食品分类号食品名称最大使用量/g/印度酸辣酱,克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果括碾轧燕麦片米布丁、木薯布丁成品芥末酱、青芥酱01415 食品分类号食品名称最大使用量/g/啡、植物类名维果灵42功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限果味饮料限麦芽汁发酵的非酒精饮料01416 2,4功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/51功能 抗结剂食品分类号食品名称最大使用量/g/括加糖乳粉乳清粉、酷蛋白粉仅限奶片限植脂末括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等用于鱼和禽肉的拖面糊、裹粉、蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片限糖粉制品工艺每千克黄豆的使用量计01417 二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠20,224,223,221,222,功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯限竹笋、酸菜限蘑菇罐头括腐竹、油皮等克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限拉面限风味派01418 食品分类号食品名称最大使用量/g/糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等缩果蔬汁浆按浓缩倍数折算,缩果蔬汁浆按浓缩倍数折算,,,71功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品,01419 食品分类号食品名称最大使用量/g/工艺造型,或用于蛋糕装饰、顶饰非水果材料限饮料浑浊剂限魔芋凝胶制品90功能 气型按生产需要适量使用番茄红功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/60di功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/01420 食品分类号食品名称最大使用量/g/括碾轧燕麦片用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量蜂蜡01功能 97功能 酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01421 富马酸一钠65功能 面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮肉类除外括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾58功能 生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量甘草抗氧化物功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类01422 食品分类号食品名称最大使用量/g/咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、烤、烟熏、蒸煮火腿21功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、功能 功能 其他食品分类号食品名称最大使用量/g/功能 稳定剂和凝固剂食品分类号食品名称最大使用量/g/01423 瓜尔胶12功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/以即食状态食品中的使用量计硅酸钙52功能 括加糖乳粉括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等40功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01424 食品分类号食品名称最大使用量/g/红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/05功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量/g/味括混合的和或克力和巧克力制品,工艺造型,或用于蛋糕装饰、顶饰非水果材料面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01425 食品分类号食品名称最大使用量/g/名褐藻酸钠01功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量核黄素01i功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯01426 黑豆红功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g//p

  p014Ⅰ 目 次前言Ⅲ1 范围12 术语和定义13 食品添加剂的使用原则14 食品分类系统25 食品添加剂的使用规定26 食品用香料27 食品工业用加工助剂2附录A 食品添加剂的使用规定3附录B 食品用香料使用规定119附录C 食品工业用加工助剂使用规定184附录D 食品添加剂功能类别196附录E 食品分类系统197附录F 附录品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量4在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单114生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单117得添加食品用香料、香精的食品名单119许使用的食品用天然香料名单121许使用的食品用合成香料名单135在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单不含酶制剂184要规定功能和使用范围的加工助剂名单不含酶制剂185品用酶制剂及其来源名单190品分类系统197014Ⅲ 前 言本标准代替011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。本标准与011相比,主要变化如下增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定;修改了附录A“食品添加剂的使用规定”a 饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定;b 酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦糖色加氨生产、焦糖色亚硫酸铵法、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定;c 甜、β乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量,d e 删除了“修改了附录精的使用规定a 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种;b 啡”;修改了附录下简称“加工助剂”使用规定a b 、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定;删除了附录修改了附录a 修改为附录b 按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。增加了附录F“附录0141 食品安全国家标准食品添加剂使用标准1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2 品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。际编码系统品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。国编码系统品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别见附录D代码和在本功能类别中的顺序号组成。3 品添加剂使用时应符合以下基本要求a 不应对人体产生任何健康危害;b不应掩盖食品腐败变质;c不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d不应降低食品本身的营养价值;e在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。0142 下列情况下可使用食品添加剂a 保持或提高食品本身的营养价值;b作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;c提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;d便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。下列情况下食品添加剂可以通过食品配料含食品添加剂带入食品中a 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;b食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;c应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;d由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。4 食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录E。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外。5 食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录 食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录0143 附 录 用范围以及最大使用量或残留量。同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。按生产需要适量使用的食品添加剂。时,述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。0144 品添加剂的允许使用品种、使用范围1以及最大使用量或残留量β胡萝卜素醛β60色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/胡萝卜素醛计,固体饮料按冲调倍数增加使用量氨基乙酸又名甘氨酸40功能 增味剂食品分类号食品名称最大使用量/g/42功能 乳化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/03功能 被膜剂、抗结剂食品分类号食品名称最大使用量/g/克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品0145 白油又名液体石蜡05膜剂食品分类号食品名称最大使用量/g/20功能 面粉处理剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限拉面10,211功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/头除外仅限食品工业用体饮料按稀释倍数增加使用量0146 食品分类号食品名称最大使用量/g/啡、植物类功能 生产需要适量使用功能 520功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮77功能 乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量/g/脂肪,0147 食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类盐80,281,282功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮梅罐头加工工艺名维多酚P功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类括碾轧燕麦片限含油脂馅料咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、0148 食品分类号食品名称最大使用量/g/烤、烟熏、蒸煮火腿类 成品直接食用功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/27功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果体饮料按稀释倍数增加使用量0149 食品分类号食品名称最大使用量/g/限果味饮料16功能 17功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/冲调倍数增加使用量醋酸酯淀粉420功能 面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限生湿面条按生产需要适量使用01410 单,双甘油脂肪酸酯油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸71功能 乳化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮限豆馅功能 生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量01411 靛蓝及其铝色淀32功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果限饼干夹心限果味饮料HA20功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类01412 食品分类号食品名称最大使用量/g/括碾轧燕麦片咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠干、限鸡肉粉羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐14,215功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/头除外限糕点馅蛋黄酪、松花蛋肠油、限果味饮料体饮料按稀释倍数增加使用量二丁基羟基甲苯21功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯粉01413 食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类括碾轧燕麦片咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠干、-3,3名纽甜61功能 甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/g/奶油及其类似品包括冰淇淋和风味发酵乳括混合的和或01414 食品分类号食品名称最大使用量/g/印度酸辣酱,克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果括碾轧燕麦片米布丁、木薯布丁成品芥末酱、青芥酱01415 食品分类号食品名称最大使用量/g/啡、植物类名维果灵42功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限果味饮料限麦芽汁发酵的非酒精饮料01416 2,4功能 防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/g/51功能 抗结剂食品分类号食品名称最大使用量/g/括加糖乳粉乳清粉、酷蛋白粉仅限奶片限植脂末括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等用于鱼和禽肉的拖面糊、裹粉、蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片限糖粉制品工艺每千克黄豆的使用量计01417 二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠20,224,223,221,222,功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯限竹笋、酸菜限蘑菇罐头括腐竹、油皮等克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限拉面限风味派01418 食品分类号食品名称最大使用量/g/糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等缩果蔬汁浆按浓缩倍数折算,缩果蔬汁浆按浓缩倍数折算,,,71功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯限油炸坚果与籽类克力和巧克力制品,01419 食品分类号食品名称最大使用量/g/工艺造型,或用于蛋糕装饰、顶饰非水果材料限饮料浑浊剂限魔芋凝胶制品90功能 气型按生产需要适量使用番茄红功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/60di功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/01420 食品分类号食品名称最大使用量/g/括碾轧燕麦片用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量蜂蜡01功能 97功能 酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01421 富马酸一钠65功能 面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮肉类除外括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾58功能 生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量甘草抗氧化物功能 抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限油炸坚果与籽类01422 食品分类号食品名称最大使用量/g/咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、烤、烟熏、蒸煮火腿21功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、功能 功能 其他食品分类号食品名称最大使用量/g/功能 稳定剂和凝固剂食品分类号食品名称最大使用量/g/01423 瓜尔胶12功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/以即食状态食品中的使用量计硅酸钙52功能 括加糖乳粉括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等40功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01424 食品分类号食品名称最大使用量/g/红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/05功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量/g/味括混合的和或克力和巧克力制品,工艺造型,或用于蛋糕装饰、顶饰非水果材料面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮01425 食品分类号食品名称最大使用量/g/名褐藻酸钠01功能 增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/g/面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖蔗糖来源、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量核黄素01i功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g/限脱水马铃薯01426 黑豆红功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/g//p

GB 2760-2014 食物安寰宇家程序 食物增添剂运用程序

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